南方红烧鱼的做法

做鱼北方说要香，南方说要鲜，如何感受香和鲜的区别？我想谈谈为什么北方要香，南方要新鲜的食物？这是由成分的特性决定的。北方吃的鱼主要是淡水鱼，所以要控制腥味，就必须有更重的味道，更多地依赖烹调的味道。而南到海的鱼，有自己的咸味，讲究鲜而猛，蒸煮好，所以要注意一个鲜字

做鱼北方说要香，南方说要鲜，如何感受香和鲜的区别？

我想谈谈为什么北方要香，南方要新鲜的食物？这是由成分的特性决定的。北方吃的鱼主要是淡水鱼，所以要控制腥味，就必须有更重的味道，更多地依赖烹调的味道。而南到海的鱼，有自己的咸味，讲究鲜而猛，蒸煮好，所以要注意一个鲜字。我在评估期。

目前正是春暖花开的季节。做开江鱼汤最舒服。

事实上，南方人喜欢煲汤，这是一种传统的饮食习惯。只要掌握好加工环节，南北方都能做出白皙可口的鱼汤。

具体步骤如下：首先，将鲜鱼内脏取出，反复洗涤，在鱼的两侧各切2至3刀，再用干面粉包好。

2、往勺子里放油。当美洲杯投注油热到60%时，把鱼煎至褐色，然后再把另一面煎一下。

3、往勺子里加水煮沸。加入炸鱼、料华体会体育酒、盐、姜、葱、胡椒粉。转小火慢炖40分钟，然后离开锅。

4、小贴士：1、一次放足够的水，中美洲杯下注途不要加水。2鱼必须装满开水。三。根据鱼的种类，如果鱼脂肪丰富，可以少放些油，否则，可以多放些油来去除腥味。4淡水鱼适合炖鱼汤。

南方人吃鱼，追求鱼的原味，酱油、水、炒、蒸，吃的就是一个词：新鲜

北方人吃鱼，追求色香味，水煮鱼、红烧鱼、烤鱼，吃的就是一个字：香

说起鱼，那是很多做法，铁锅炖鱼，糖醋鱼，农家烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、柠檬鱼、麻辣鱼片、炖鱼、松鼠桂鱼、炸鱼、鱼丸、鱼汤、炸鱼骨。。。

不，我晚上没吃饭，嘴里都是水

]你是南方人还是北方人？你喜欢吃什么鱼？你能呆在评论区吗

！我很乐意回答。用什么干鱼

腌鱼，6片姜，2片葱，2片尖椒，1:2勺料酒，1汤匙醋，1/2糖和1/2汤匙食用油1汤匙

风干鱼步骤

将做法保存到手机上

腌制后晾干7天

用砍刀和剪刀将鱼分成块，节省一顿饭量，剩下的用保鲜膜组件包住

第3步

3，1汤匙食用油，锅加热8次，将小热炕鱼与n面略呈褐色加热。4在一个小油锅里，把辣椒、姜、鱼、料酒、醋和糖炒匀。厨师。5在蒸笼里煮开。把鱼放在盘子里。加入姜和葱。蒸20分钟。6开锅，撒上葱花吃。